Ingredience:

7 starších rohlíků

1lžička citronové kůry

500 ml mléka

2 vejce

200 g hrubé mouky

¼ lžičky soli

Postup:

Rohlíky si nakrájíme na kostičky a v míse je zalijeme horkým mlékem. Necháme je asi 1/2 hodiny stát, aby se dobře nasákly. Potom směs osolíme, přidáme vejce a mouku. Vše smícháme. Mokrýma rukama tvarujeme koule, ze 7 rohlíků je jich asi sedm. Ty pak vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 15–20 minut. Po vytažení hned každý rozkrojíme na půl. Knedlíky jsou jako příloha k různým omáčkám nebo k dušenému zelí.