Ingredience:

500 g kuřecích prsou
200 g hladké mouky
1/2 lžičky chilli
3 vejce
1 lžička citronové šťávy
200 g arašídů
200 g strouhanky
1 ledový salát
1 stroužek česneku
1 zakysaná smetana
1 podmáslí
sůl
pepř

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme (maso můžete nechat odležet dvě hodiny v podmáslí, je křehčí) osušíme a rozkrájíme na menší kousky (2x6 cm). Mouku promícháme v misce se solí, pepřem a chilli. Vejce rozšleháme a přidáme citronovou šťávou. Arašídy nasekáme najemno a promícháme se strouhankou. Troubu předehřejeme na 200 °C. Kuřecí kousky obalíme v ochucené mouce, oklepeme a namočíme ve vajíčku s citronovou šťávou a obalíme ve strouhance s arašídy. Nuggety pečeme na olejem vymaštěném plechu nebo vyloženém pečicím papírem dozlatova asi 20 minut. Ideální je podávat s ledovým salátem. Ledový salát natrháme, zakysanou smetanu promícháme s rozdrceným stroužkem česneku a špetkou soli, dochutíme pepřem. Upečené kuřecí nuggety podáváme na salátových listech s dresinkem ze zakysané smetany.