Ingredience:

200 g polohrubé mouky

150 g tvrdého sýru

200 ml mléka

60 g másla

80 g kukuřičného škrobu

1vejce

1 lžíce oleje

2 lžíce bílého jogurtu

1 lžička provensálského koření

1/2 lžičky mleté sladké papriky

½ balíčku prášku do pečiva

1/2 lžičky soli

Postup:

Polohrubou mouku a kukuřičný škrob dáme do mísy, přidáme sůl, kypřicí prášek, sladkou papriku a provensálské bylinky. Všechno dobře promícháme. Do jiné misky nastrouháme, na jemném struhadle sýr přidáme změklé máslo, jogurt, mléko a vajíčko. Potom tekutou směs dobře promísíme se sypkou. Formičky si vymažeme olejem a postupně je plníme asi do 2/3 těstem. Bábovičky naskládáme na plech a pečeme je v předehřáté troubě při 180  °C přibližně 30 minut. Sýrové bábovičky můžeme podávat jak teplé, tak i studené. Chutnají s pečivem i vařenými brambory.