dnešní recept:

Polský bigos
01

Česnekové knedlíčky

14.10.2011 - 17:44 hz

 

Ingredience:

500 g ve slupce vařených brambor
120 g hrubé mouky
1 vejce
3–4 stroužky česneku
50 g uzeného špeku
dlaň majoránky
sůl
pepř
 

Postup:

Brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, lehce orestovaný špek, sůl a pepř. Těsto důkladně a rychle propracujeme (pozor, bramborové těsto rychle řídne), vytvoříme válečky, které vaříme 15–20 minut v osolené vodě nebo lépe v páře. Než začnete pracovat s těstem, ať už voda vaří.