Ingredience:

5-6 rohlíků 

100 g sádla

150 g hub

100 g slaniny

1 větší cibule

zelená petrželka

1 hrnek mléka

1 stroužek česneku

2 vejce

strouhanka

olej

hrst sekané zelené petrželky

pepř

sůl

Postup:

Ve větším kastrolu  rozpálíme sádlo a na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, trochu rozsekané zelené petrželky a mletý pepř. K tomu přidáme rohlíky, nakrájené na kostičky, do křupava je osmažíme a necháme vychladnout. Ve čtvrt litru mléka rozkvedláme 2 vejce a sůl, nalijeme je na osmahnuté rohlíky a necháme asi půl hodiny stát. Poté nakrájíme na kostičky huby, na malé kostičky slaninu a krátce podusíme. Rozškvařenou slaninu s podušenými houbami přidáme k prochladlým žemlím. Přisypeme hrubou mouku, trochu strouhanky a vše dobře promícháme. Z připravené směsi mokrýma rukama uděláme menší knedlíčky, které vložíme do vařící slané body a 10 minut pomalu vaříme. Uvařené knedlíčky vyndáme drátěnou naběračkou a ještě horké je podáváme s dušenou zeleninou nebo se salátem ze syrové zeleniny