Ingredience

• 4-6 plátků vepřové kotlety
• 100 g anglické slaniny
• 4 cibule
• 350 ml smetany
• sůl
• 2 stroužky česneku
• strouhanka
• 3 vejce
• olej

Postup

Plátky masa naklepeme, osolíme a potřeme rozmačkaným česnekem. Obalíme ve strouhance (dobře přimáčkneme), pak v rozšlehaných, osolených vejcích a v rozpáleném oleji z obou stran usmažíme.
Na dno pekáče rozprostřeme plátky slaniny a posypeme polovinou nahrubo nakrájené cibule. Na ni urovnáme usmažené řízky. Položíme na ně zbytek slaniny, zasypeme druhou polovinou cibule. Vše zalijeme smetanou a přiklopený pekáček vložíme do vyhřáté na 175 stupňů trouby.

Asi po 30 minutách pekáček odklopíme a necháme dozlatova opéct.

Klasický řízek naruby podáváme s brambory, bramborovou kaší nebo jen s pečivem.