Ingredience:

1 balíček těsta na bramborové knedlíky

3,5 dcl vody

2 ks vejce

2 lžíce hladké mouky

200 g salámu junior (prostě jen měkký salám)

50 g tvrdého sýra (eidam, ementál)

olej na smažení

Postup:

Směs pro bramborové knedlíky rozmícháme s vodou, vejci a moukou, osolíme podle chuti a necháme 5 minut odpočinout. Potom těsto krátce vypracujeme, vytvoříme váleček (asi 6 cm silný), nakrájíme jej na stejnoměrná kolečka (asi 1,5cm), která trochu roztlačíme na pomoučeném podkladu. Naplníme je oloupaným, pokrájeným, nebo nahrubo nastrouhaným salámem promíchaným se strouhaným sýrem, dobře je zabalíme a trochu roztlačíme. Usmažíme je po obou stranách na rozehřátém oleji a hned podáváme s dušeným zelím jako přílohou. Chutnají skvěle i samotné.