Ingredience:

3 lžíce oleje
1 větší cibule
4 stroužky česneku
1 brambora
500 g čerstvého nebo mraženého špenátu
500 ml plnotučného mléka
sůl
4 lžíce zakysané smetany nebo 4 lžíce strouhaného parmezánu

Postup:

Na rozpáleném oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli, česnek a najemno nastrouhanou bramboru a restujeme dozlatova. Přidáme špenát, opět restujeme, zalijeme mlékem a 5 minut povaříme. Pak rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a podáváme se zakysanou smetanou nebo strouhaným parmezánem. Dle chuti opepříme.