Smažený sýr plněný houbami
15.10.2011 - 17:47
hz
Ingredience:
1 kompotová miska hub
1 malá plechovka hrášku
100 g šunkového salámu
1 hrst petrželky
2 vejce
8 plátků sýru (eidam)
2 lžíce másla
sůl
pepř
Postup:
Houby najemno pokrájíme a na másle podusíme. Přidáme hrášek, na kostičky nakrájený šunkový salám a trošku petrželky. Osolíme a opepříme. Chvíli podusíme, zalijeme vajíčkem a uděláme smaženici. Necháme vychladnout. Na čtyři plátky sýra dáme směs a přiklopíme druhým plátkem sýra. Pak sešpejlíme aby nám směs nevypadla. Naplněné sýry postupně obalujeme jako řízek. Ve vejcích a strouhance obalíme ale 2x. Takto připravené sýry vložíme na 15 minut do mrazáku. Na pánvi rozpálíme olej a sýry v něm dozlatova usmažíme z obou stran.
Plněný smažený sýr podáváme s tatarkou a hranolky, ale brambory maštěné máslíčkem, mňam.