Ingredience:

700g hlívy ústřičné

200g tvrdého sýru (eidam, niva)

3 vařené brambory

2 vejce

3 stroužky česneku

1 cibule

½ lžičky mletého kmínu

pepř

sůl

olej

Postup:

Cibuli si nakrájíme na drobno a osmahneme ji oleji. Když nám začne malinko zlátnout, přidáme na malé nudličky nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme, pokmínujeme, přidáme velmi jemně nasekaný česnek a dusíme (žádnou vodu nepřilévejte, po osolení hlíva pustí vody dost) dokud se nevypaří veškerá přebytečná tekutina. Po vychladnutí houbovou směs přendáme do mísy, přidáme jemně nastrouhané brambory, vajíčka a najemno nastrouhaný sýr. Dobře promísíme a necháme asi 10 minut odležet. Poté můžeme ještě dochutit solí a pepřem. S hmoty tvarujeme placičky velikosti dlaně a šířky cca1,5 cm, které na oleji usmažíme dozlatova. Smažíme pomalu, ať se placička dobře propeče. Musím upozornit, že po vložení do rozpáleného oleje se placička přilepí. Nemějte strach, sama se pustí až je usmažená jak má. Podáváme s vařeným bramborem, nebo kaší.